Esta puede ser una de las maneras de hacerlo.
<body>
<h2>Formulario Prueba</h2>
<form action="javascript: guardarDatos()" method="post" name="formNotas">
<input type="text" name="nombre" id="nombre" placeholder="nombre"/>
<input type="text" name="nota" id="nota" placeholder="nota"/>
<button type="submit">Guardar</button>
</form>
<script>
function guardarDatos(){
var nombre = document.forms["formNotas"]["nombre"].value;
var nota = document.forms["formNotas"]["nota"].value;
var datos = {'nombre': nombre, 'nota': nota};
alert(datos['nombre']);
}
</script>
</body>
Espero que te sirva de ayuda y te funcione